料理開発部長の雑記

料理のコツや外食産業で働く方たちへ役立つ情報

2020-04-29から1日間の記事一覧

【老舗ホテルの本格レシピ】完成まで3日間!  欧風カレールーレシピを公開します

出典 写真AC 老舗ホテルのカレールーレシピ 今回は25年ほど前に務めていたホテル(名前は内緒(笑))で、実際に提供していたカレールーのレシピをアップします。 見出しにもありますが、こちらのレシピは完成まで3日かかります。 本格的なカレーを自宅で…