料理開発部長の雑記

料理のコツや外食産業で働く方たちへ役立つ情報

生活

酪農家応援 牛乳を消費しよう!vol.3 親子で実験!簡単手作りカテージチーズ

牛乳大量消費レシピ 親子で実験 【低温調理】カッテージチーズの作り方 材料は3つだけ 作り方 牛乳大量消費レシピ 親子で実験 【低温調理】カッテージチーズの作り方 牛乳に酸味を加えて加熱すると、牛乳のたんぱく質が固まってフレッシュチーズの一種カッ…

【断捨離】不用品回収業者に頼んでみた 

【断捨離】10年住んで溜まった不用品を処分 よしっ!捨ててしまおう! 不用品回収業者到着!! 部屋がすっきりして、おもわず大掃除(笑) 【断捨離】10年住んで溜まった不用品を処分 自宅を買って10年。 以前の住居から持ってきたものや、引っ越してから新…

酪農家応援 牛乳を消費しよう!vol.2 SNSで話題のダルゴナコーヒーの作り方

牛乳を消費して酪農家さんを応援しよう!vol.2 韓国の人気タレントが紹介してSNSで静かなブームのダルゴナコーヒー ダルゴナコーヒーのレシピ 5工程 分量 用意するもの 作り方 牛乳を消費して酪農家さんを応援しよう!vol.2 牛乳を消費して、酪農家さんを応…

料理上手になるには道具も重要ですね 料理開発部長がお勧めの調理器具 【お手軽スモーク♪スモークガン編】

目次 料理上手になる調理器具の紹介 燻製は温度帯で3種類の調理法があります ◇冷燻 25℃以下 ◇温燻 50℃~80℃ ◇熱燻 80℃以上 お手軽スモーク♪ スモークガンの紹介 【家庭にあるものでOK】スモークガンで燻製をする際に必要なもの スモークガンを使った料…